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名前

フェルミエ(代表)木崎あけみ

メモ

〜お知らせ〜 4/18(木)〜5月の毎週木曜日に当店ベランダにて 米粉ケーキの販売を始めます ベランダ内にて御飲食も可能です。(雨天中止) お誘いあわせのうえご来店お待ちしております 中止のご連絡はこのベージにてお知らせします 〜店長日記はこちらから〜 クリックしていただくとウエルカムクーポンを載せています 「店長日記を見たよ」とおっしゃられた方のみ3種類のプチ米粉ケーキの中からお好きなものを一点お選びして差し上げています。どうぞご覧くださいませ。


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米粉ってなあに???




米粉ってなあに?


「小麦粉」なら知ってるけど‥「こめこ」ってなあに?

最近テレビでも耳にするけど…何が違うの?

お菓子が作れるなら小麦粉でも一緒じゃないのかな?

うーん…米粉について知りたーい!!

<米博士(73歳)>

米粉とは名前の通りお米を粉にしたものなんだ!

忘れられがちだけれど、昔からお団子やおせんべいなどには使われていたんだよ。
お菓子作りなどには一般的には小麦粉が主流

…だけど!!


近年食卓からお米が減ってきた日本で、
どうして米粉が見直されてきているのかな?


それは、小麦粉より水分が多く含まれており、消化も穏やかで
腹持ちがいい
とされているからなんだ。

なんといっても米粉で作ったお菓子の魅力はヘルシー!!

小麦粉では出せない独特の食感は、お菓子によって七変化!!
もっちもちになったり、サックサクになったり、しっとりふわふわになったり…

近年ファンが急増するほど癖になる口当たりなんだ!!
 

そう!!

旬彩フェルミエではそんな魅力いっぱいの米粉を大分県産米にこだわって、
100%使用した
お菓子を提供しているからね!

更に旬彩フェルミエはなんといっても「農家発信!」

素材や農作物を、農家ならではの目線で選定してお菓子にしているんだ。
小松菜味!すもも味!など…野菜の旨味と性格を知り尽くした、農家ならではの
抜群のセンスで季節を楽しませてくれるから要チェックだよ!


しっとり感を味わいたいなら…シフォンケーキ
(博士は今日の朝ご飯にしたよ。)

サクサクを味わいたいなら…切り株クッキー
(博士は三時のおやつに食べているよ。)

もっちもちを味わいたいなら…マドレーヌ
(博士は明日のデートに持っていく予定なんだ。)

 

・・・。

・・・・・・・。